החומרים
2 חצילים2 כפות טחינה
2-3 כפות מיץ לימון
2-3 כפיות שום כתוש
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
ההכנה
- קולים את החצילים: מכניסים אותם בשלמותם לתנור במשך כ-45 דקות בחום גבוה (220 מעלות).
- מצננים ומסירים את הקליפה. מרסקים את תוכן החצילים במזלג ו/או בסכין ומעבירים לקערה.
- מוסיפים את יתר החומרים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- טועמים ומשפרים תיבול בהתאם לצורך, מצננים ומגישים קר.
http://veg.anonymous.org.il/art164.html