החומרים
3 סלקים בינוניים
1 בצל
1 לימון
חצי כוס שמיר (עלים בלבד)
6 שיני שום כתושות
2 כפות שמן זית
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
סלט סלק. צילום: ראובן אילת
ההכנה
- חותכים את קצוות הסלקים ומבשלים אותם בקליפתם בסיר מים עד להתרככותם.
- מסננים, מקלפים את הסלקים וחותכים לקוביות קטנות. מעבירים לקערה.
- חוצים את הבצל, פורסים לפרוסות דקות ומוסיפים לקערה.
- כותשים את השום, סוחטים את הלימון וקוצצים את השמיר. מוסיפים לקערה.
- מתבלים בשמן, מלח ופלפל, ומערבבים.
- משהים במקרר למשך מספר שעות, לספיגת הטעמים ולהתרככות הבצל.
מתכונים » סלט סלק
http://veg.anonymous.org.il/art162.html