החומרים
3 פלפלים ירוקים3 פלפלים אדומים
3 פלפלים צהובים
3 שיני שום
2 כפות מיץ לימון (או חומץ בלסמי)
כף שמן זית
מלח ופלפל לפי הטעם
סלט פלפלים קלויים. צילום: ראובן אילת
ההכנה
- חוצים את הפלפלים, מניחים בתבנית אפייה על הצד הפנימי, וקולים בתנור כשלושת רבעי שעה בחום בינוני.
- מצננים מעט ומקלפים את הפלפלים (מומלץ לצנן את הפלפלים בתוך שקית ניילון, מה שייקל על הקילוף).
- חותכים את הפלפלים המקולפים לרצועות ומעבירים לקערה.
- כותשים את השום ומוסיפים לקערה.
- מוסיפים את הלימון, השמן, המלח והפלפל ומערבבים.
- מגישים קר או בטמפרטורת החדר.
מתכונים » סלט פלפלים קלויים
http://veg.anonymous.org.il/art160.html