החומרים
100 גרם אטריות אורז2 בצלים
3 גזרים
שמן לטיגון
כפית שום כתוש
200 גרם פטריות טריות
כוס נבטים סיניים
3 כפות סוכר
1/3 כוס רוטב סויה
1/2 כפית מלח
100 גרם צנוברים
3 כפות סומסום
ההכנה
- שמים את אטריות האורז בקערה ומכסים במים.
- קולפים את הבצל ואת הגזר וחותכים לרצועות דקות.
- מחממים את השמן במחבת עמוקת שוליים, מוסיפים את הבצל, את הגזר ואת השום. פורסים את הפטריות לפרוסות ומוסיפים למחבת. מוסיפים את הנבטים ומטגנים-מערבבים במשך שתי דקות.
- מסננים את אטריות האורז ומוסיפים אותן למחבת עם הסוכר, המלח ורוטב הסויה. מטגנים-מערבבים במשך 2 דקות נוספות עד שהירקות והאטריות מתרככים אך שומרים על פריכות מסוימת.
- מערבבים בקערית את מיץ הלימון, השמן, השום ומעט הסוכר והמלח. יוצקים את הרוטב על תערובת כרוב הניצנים והשקדים.
- מצננים במקרר. מפזרים את הסומסום ואת הצנוברים.
http://veg.anonymous.org.il/art156.html