החומרים
1.5 כוסות בורגול2 כוסות מים חמים או רותחים
צרור פטרוזיליה
חצי צרור נענע
3 עגבניות גדולות
3 בצלים ירוקים
3 כפות שמן זית
2 לימונים
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
סלט טאבולי (טאבולה). צילום: סיגל בן-דוד
ההכנה
- משרים את הבורגול בקערה עם המים חמים, מכסים במגבת וממתינים כ-15 דקות, עד לספיגת הנוזלים.
- קוצצים את הפטרוזיליה, הנענע, העגבניות והבצל, ומוסיפים לקערת הבורגול.
- מתבלים בשמן זית, לימון, מלח ופלפל, ומערבבים.
הצעות גיוון
- אפשר להחליף את העגבניות בגרגרי רימון, ו/או את הבצל הירוק בעירית.
- ניתן להוסיף לסלט גם מלפפון קצוץ דק.
- את הבורגול אפשר להחליף בקינואה או בדוחן מבושלים, בחיטה טרום נבוטה (גרעיני חיטה שהושרו במים במשך לילה) או בכרובית מגוררת דק.
מתכונים » סלט טאבולי (טאבולה)
http://veg.anonymous.org.il/art153.html